Κατανοώντας Τις Ετικέτες Στα Zero Sugar Προϊόντα

Η ανάγνωση των ετικετών των τροφίμων δεν είναι τόσο εύκολη υπόθεση, ειδικά όταν όλες οι λέξεις ακούγονται σαν να σημαίνουν το ίδιο πράγμα. Όταν αγοράζετε τρόφιμα και ποτά και ανήκετε στην κατηγορία εκείνων που δεν επιθυμούν την πρόσληψη ζάχαρης, είτε από διατροφική άποψη είτε για λόγους υγείας, και ψάχνετε αντίστοιχα προϊόντα θα έχετε παρατηρήσει διαφορετικά είδη ετικετών. Σημαίνουν όμως πάντοτε το ίδιο πράγμα; Παίρνοντας το παράδειγμα ενός από τα διασημότερα αναψυκτικά παγκοσμίως, της coke zero sugar, και συγκρίνοντας την ένδειξη zero sugar με τον πίνακα διατροφικής αξίας θα διαπιστώσουμε ότι το εν λόγω αναψυκτικό όντως δεν εμπεριέχει ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά.
Ας δούμε λίγο πιο αναλυτικά τι μπορεί να σημαίνουν οι ετικέτες: "χωρίς ζάχαρη ή sugar free ή zero sugar”, "χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή no sugar added" και "χωρίς γλυκαντικά ή unsweetened”.

Τι είναι τα χωρίς ζάχαρη προϊόντα, όπως η coke zero sugar;
Χωρίς ζάχαρη, σύμφωνα με τον FDA, σημαίνει ότι μια μερίδα φαγητού έχει λιγότερο από μισό γραμμάριο προστιθέμενης ή φυσικής ζάχαρης. Η φυσική ζάχαρη θα μπορούσε να είναι κάτι που συνήθως υπάρχει στο φαγητό. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι φρουκτόζη στα φρούτα ή λακτόζη στο γάλα.

Τι σημαίνει η ετικέτα “ χωρίς προσθήκη ζάχαρης”;
Αυτά τα προϊόντα κατά την επεξεργασία τους δεν επιβαρύνονται με έξτρα συστατικά που μπορεί να περιέχουν ζάχαρη (πχ χυμούς φρούτων).

Χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά είναι τα προϊόντα εκείνα που δεν έχουν γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων και αλκοόλες ζάχαρης. Ωστόσο μπορούν να έχουν φυσικά σάκχαρα από χυμούς φρούτων ή λακτόζη.

Υπάρχουν τρόποι πολλοί να “ξεγελαστεί” ο καταναλωτής με τις εν λόγω ετικέτες και για αυτό θα πρέπει να είμαστε και εμείς περισσότερο ψιλιασμένοι για το τι είναι αυτό που αγοράζουμε. Δεν είναι σε όλα τα προϊόντα, όπως στην coke zero sugar, ξεκάθαρη η ανάλυση των συστατικών και του πίνακα διατροφικής αξίας, επομένως καλό να επιλέγουμε επώνυμα προϊόντα και να έχουμε το κεφάλι μας ήσυχο.